Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий китайской кухни; Оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий китайской кухни; Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; Подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Организация приема, хранения и использования продуктов, сырья, оборудования и инвентаря. |